Surprise ! surprise !

Nous avons cette chance , parce-que c'est une chance d'être Heureux , d'être d'accord sur nos envies , nos décisions ,notre façon de vivre , de partir où bon nous semble quand nous le voulons vers des destinations bien souvent décidées sur l'instant et sur lesquelles nous n'avons pas à tomber d'accord :car nous le sommes par ce lien invisible et tellement fort qu'est notre Amour ! Nous n'attendons pas que l'évènement arrive , nous créons l'événement ! Nous n'attendons pas qu'une occasion ( un anniversaire , une date ....) se présente : tous les moments sont des occasions à prendre ! Pourquoi attendre demain pour vivre ce qui nous plait , puisque nous ne savons pas de quoi sera fait demain !! ......C'est la réflexion que nous nous sommes faite aujourd'hui

Nous savions que Florent Layden ( finaliste de top chef )avait ouvert un restaurant dans le Vieux Lille "Le Bloempot " une cantine flamande et qu'il venait d'obtenir sa première étoile au Michelin !! Comme nous partions sur Lille et garés pas très loin de la rue des Bouchers où se trouve ce restaurant , nous sommes allés voir à quoi il ressemblait ....Nous sommes passés devant sans le voir , pas de publicité tapageuse , pas même le nom du restaurant affiché ,nous avons du demandé à une commerçante du quartier où il se trouvait " C'est là deux portes au dessus de chez moi; le porche bleu " !

... La surprise était au fond de la cour ,aménagée dans une ancienne menuiserie , sobre , plancher et tables en bois de récupération, la cuisine ouverte sur la salle qui peut recevoir une cinquantaine de personnes....Eh bien , nous avons retenu pour le midi ! pas de menus affichés , ni de tarifs !! Une fois installés ,le restaurant est vite plein , y règne effectivement un esprit cantine , Un garçon s'approche de notre table et nous annonce le menu du jour avec son vin sélectionné : ok pour cette formule et c'est là , la deuxième surprise , au fond de notre assiette avec des produits simples

( et locaux), des mélanges subtils, et très contrastés alliant à la fois le sucré / salé , le chaud /le froid , la douceur /le croquant dans la même assiette : En entrée : une betterave rouge chaude sur un crumble salé , une crème mousseuse à la ciboulette avec des lamelles d'une autre variété de betteraves (chiogga , plus pâle et plus sucrée ), en plat un boeuf en tranches pôelé

,accompagné de chevriers de Merville , d'oignons entiers cuits au four et de rattes avec une petite sauce aux anchois, qui fait toute la différence pour l'assiette et qui se marie merveilleusement bien la viande : une note d'ensemble acidulée , légèrement vinaigrée !!quant au dessert

: un sorbet au pain d'épices sur un crumble sucré ,avec crême au chocolat , deux petits moelleux chocolat et une petite compotée de poires , le menu servi avec un Languedoc !pour un prix de 25 euros ....Quel agréable repas , inattendu et sortant de l'ordinaire . le personnel est très disponible , c'est Kevin , l'ami d'enfance de Florent qui gère avec lui cet endroit , Florent partageant son temps entre le Bloempot et le Vermont à Boeschepe .....Nous avons eu l'occasion de discuter avec Kevin , leur désir est de faire profiter de la bonne cuisine à des prix raisonnables et accessibles à une grande majorité de personnes !